[kinga]

oto przepis na pyszniutkie gofry
wychodzą nawet w najtańszych gofrownicach (po 25 zł w marketach - ja taką mam ) i są chrupiące
przepis ten opracował (przez długi czas prób, pomyłek itp) brat mojego Szwagierka

składniki (na ok 10-15 sztuk):
-ok 100 g miękkiego masła
- 4 jajka
- ok. 4 łyżki cukru
- opakowanie cukru waniliowego
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- ok 4-5 łyżek mąki (aż będzie wystarczająco gęste)
- 1/3 szklanki maślanki/kefiru

przygotowanie:
masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć na puszystą masę
dodawać po jednym jajku ciągle miksując
następnie dodawać na przemian mąkę + proszkiem do pieczenia i maślankę

PS. w zależności czy lubimy słodkie czy nie, ilość cukru ustalamy sami
PS.2 najlepsze gofry są w drugiej -trzeciej partii, wtedy już temp urządzenia jest odpowiednia
PS.3 świeżo po upieczeniu gofry są miękkie, ale po kilku minutkach stają się chrupiące

SMACZNEGO

[kinga]

BABKA WILGOTNA

4 całe jajka
1 szklanka cukru
1/2 szklanki oliwy
1 szklanka mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu lub spirytusu

Cukier i jajka ubić, potem dodać oliwę (po 1 łyżce) i wymieszać. Dodać resztę-wymieszać i włożyć do formy.
Piec ok. 45-50minut w średnio nagrzanym piekarniku (ok.180stopni).



PYSZNA POTRÓJNA BABKA

ciasto jest przepyszne, łatwo się robi i fajnie wygląda:

6jaj
1 margaryna
1 1/4 szklanki cukru
2 szklanki mąki
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka maku
2 łyżki kakao

1. Jajka, margarynę i cukier utrzeć, dodać mąkę, olej, proszek - dobrze wymieszać; rozdzielić na 3 równe części.
2. do jednej dodać suchy mak, do drugiej kakao, trzecia zostaje biała.
3. wlewać do formy keksowej (podłużnej): ciasto z makiem, ciasto z kakao, białe ciasto

piec ok 1 godz w tem. 180 C

[Grazyna1950]

Pyszny sernik na herbatnikach
1/2 kg białego sera
4 żółtka
3/4 szkl. cukru
1/2 opakowania masła roślinnego (125 gr)
1 cukier waniliowy
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu
rodzynki, herbatniki na spĂłd
Masło roślinne ucieramy z cukrem, dodajemy po żółtku i ser. Jeżeli czynności wykonujemy blenderem lub w malakserze sera nie mielimy.
Ucieramy wszystko na gładka masę, dodajemy rodzynki obtoczone w mące. Na końcu dodajemy dielikatnie mieszając pianę z białek.
Całość wykładamy na blachę wyłożoną herbatnikami (petit beure, szkolne)
Pieczemy około 45 minut w tempetaturze około 170 stopni.
Smacznego !!!!!!!!
Uwaga !!!!!! Z tej proporcji wychodzi mała blacha na "normalną" biorę wszystkiego dwa razy więcej. Ostatnio piekę ten sernik z sera mielonego w "wiaderkach", ale równie dobry jest z twarogu półtłustego.

[kinga]

ROGALIKI RUGELAH Z BIAŁEGO SERA Z ORZECHOWYM FARSZEM

Ciasto
1 szklanka masła (225g)
opakowanie białego sera (225g)
1/4 łyżeczki soli
3 szklanki mąki

Farsz
3/4 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki suszonych wiśni albo żurawin
łyżeczka cynamonu
nieco ekstraktu wanilii/może być cukier waniliowy
2 łyżeczki śmietany
1/2 szklanki cukru

Przygotowanie:
Rozetrzeć masło z białym serem. Dosypać sól i mąkę. Utrzeć na gładką masę i wyrobić ciasto. Owinąć w folię spożywczą i odłożyć na kilka godzin do lodówki. Przygotować farsz. Orzechy włoskie wstawić na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni, posiekać. Posiekać suszone wiśnie, dorzucić do orzechów, dodać cynamon, śmietanę i cukier. Wymieszać. Podzielić ciasto na 6 kawałków. Z jednego utoczyć kulkę. Podsypać stolnicę cukrem pudrem, docisnąć dłonią kulę ciasta i rozwałkować na cienki placek w kształcie koła. Pokroić ciasto na 6 trójkątów. Nałożyć farsz na środek każdego trójkąta. Zwijać rogaliki zaczynając od szerokiego końca do węższego. Można podwinąć rogi. Piec przez 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni. Po upieczeniu, gdy wystygną, posypać cukrem pudrem.
SMACZNEGO



CIASTO KORZENNE

SKŁADNIKI:-200g miękkiego masła
-250g cukru
-2 łyżki cukru waniliowego
-4 jajka
-200g zmielonych orzechĂłw laskowych
-2 łyżeczki zmielonego cynamonu
-po 1 łyżeczce zmielonych: goździków, imbiru, kardamonu
-250g mąki (pszennej lub pełnoziarnistej)
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-5 łyżek rumu

PRZYGOTOWANIE:
-masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę
-ucierając dodawać stopniowo jajka na przemian ze zmielonymi orzechami i przyprawami
-mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać razem z rumem do ciasta
-ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia, bądź posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą

piec ok 1 godz w temp. 180-200 stopni



ciasto z jagodami

Ciasto:
1/2 kostki miękkiego masła
1/2 szklanki cukru
1 jajko
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 szklanki mąki uniwersalnej
2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki mleka
------------------------
2 szklanki jagĂłd

Utrzeć masło z cukrem, żeby powstała jasnożółta, puszysta masa. Dodać jajko i cukier waniliowy i dokładnie wymieszać. Przesiać mąkę
z proszkiem do pieczenia i solą. Dodawać w kilku porcjach, na przemian z mlekiem, aż składniki się połączą. Przełożyć ciasto do lekko natłuszczonej tortownicy i wyrównać powierzchnię.

Nadzienie serowe:
225 g kremowego twarogu śmietankowego o temperaturze pokojowej
1/4 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 jajko

Utrzeć ser, aż będzie miękki. Stopniowo dodawać cukier, zdejmując serową masę ze ścianek naczynia, żeby nie pozostały na nich twarde grudki. Dodać cukier waniliowy i wymieszać. Dodać jajko i dokładnie wymieszać, aż wszystkie składniki się połączą. Wyłożyć serowe nadzienie na ciasto, które znajduje się w tortownicy i posypać jagodami.

Kruszonka:
1/3 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki
1/2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki masła

Wymieszać w miseczce cukier, mąkę i cynamon. Wyrobić z masłem, tak żeby kawałki masła połączyły się z sypkimi składnikami. Powstałą kruszonką posypać ciasto z serem i jagodami.

piec ok 1 godz w temp. 175 st.

PS. oczywiście można wykorzystać inne owoce np wiśnie, czy czereśnie
i cynamonu do kruszonki jak ktoś lubi sypnąć dużo więcej

mniam mniam



CIASTO KAKAOWE Z KOKOSEM

Ciasto:
25 dag mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag cukru
25 dag margaryny
5 jajek
4 łyżki śmietany
4 łyżki kakao

Utrzeć margarynę z cukrem, dodać jajka, śmietanę, mąkę wymieszaną z proszkiem i kakao.

Posypka:
15 dag kokosu
12 dag cukru
9 dag masła
2-3 łyżki mleka

Masło stopić, dodać resztę składników i wymieszać. Uformować kulki i kłaść na ciasto lekko wciskając. Ja po prostu nakładam łyżeczką.
Piec ok. 50 min.



Najlepszy sernik na świecie

SPÓD CIASTA
- 2 białka ubić z 1/2 szklanki cukru i jedną łyżką wody

- dodać:
2 żółtka
1/2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczkę proszku do pieczenia
wszystko ładnie ubić


SER
- 4 białka i 2 całe jajka ubić ze szklanką cukru (oczywiście pierw ubijamy same białka, a po chwili resztę dodajemy)

do tego dodać:
- 1 kg zmielonego sera
- 2 budynie waniliowe
- 2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczkę proszku do pieczenia

Na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą, bądź na papier do pieczenia dajemy ciasto. Potem delikatnie wylewamy na to masę serową.

Piec ok 1 godziny w temperaturze 160-180 stopni Celsjusza. Ciasto może nam się wydawać ruchome i trzęsące się, ale tak ma być. Ono później zastyga i mamy najdelikatniejszy sernik pod słońcem.

[Lenka4]

Śmieciuszek
6 jabłek
4 jaja
1 szkl cukru
2 szkl mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody spożywczej
1 łyżeczka cynamonu
3/4 szkl oliwy/oleju - opcjonalnie
orzechy włoskie/laskowe/pekan, migdały, nasionka dyni, słonecznika(co tam mamy w domu akurat)
skórka pomarańczowa, kawałki czekolady

Piekarnik 180C, 40min-1h, z nawiewem ok. 30 min, Blaszkę wyłożyć folią, to nie trzeba maziać masłem i sypać bułką tartą lub mąką.

Obieramy jabłka i kroimy na kawałeczki, zasypujemy szklanką cukru, odstawiamy na ok. 1h, aż jabłka puszczą sok.

(jeśli jabłka są mało soczyste, to wtedy używamy 3/4 szkl oliwy lub oleju)

Dodajemy bakalie: rodzynki, skórkę pomarańczową, orzechy, migdały, słonecznik, dynię
i mieszamy drewnianą łyżką - każdy wkłada, to co lubi.
Dodajemy 4 jaja, mieszamy.
W osobnym naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki. Dodajemy zestaw z jabłkami, mieszamy.
Wykładamy na blachę, wciskamy kawałki czekolady (jeśli ktoś chce) i pieczemy. Skórka powinna być brązowa, a ciasto powinno odstawać od brzegów. Dla pewności można sprawdzić patyczkiem / wykałaczką.

Brak pomysłu na obiad

Zaczynamy od włączenia piekarnika po przyjściu do domu.

filet z kurczaka - (nawet dwa podwójne) ja zrobiłam z jednego
mały kubeczek śmietanki kremówki - ważne, żeby była słodka
zupa cebulowa knorra (taka normalna nie gorący kubek)

i teraz:
filet z kurczaka kroimy na plastry, posypujemy ale nie za dużo jakąś przyprawą np. do grilla - ja posypałam jarzynką z suszonymi pomidorami
fileciki układamy w naczyniu żaroodpornym.
do jakiegoś kubeczka wlewamy kremówkę dosypujemy zupe cebulowa i dolewamy troche wody - jakieś dwie trzy łyżki - bełtamy (zamiast wody można użyć szklankę białego wina )
tym sosem zalewamy kurczaka i do piekarnika 180C na pół godziny
Podajemy z ryżem, który gotuje się w tym samym czasie. A my możemy zrobić jeszcze surówkę, np. z cykorii.

2 cykorie
1 lyĹźeczka cukru
trochę śmietany

cykorie kroimy wzdłuż, wyjmujemy gorzki rdzeń, kroimy na kawałki w poprzek. Śmietanę mieszamy z cukrem, zalewamy tym cykorie. Na chwilę do lodówki.

[Lenka4]

Szybka szarlotka

przygotowanie 20 min
pieczenie 195C - 30-35 min z obiegiem, 40-50 bez obiegu

5 jabłek
1 kostka masła
1 szkl cukru
1.5 szkl mąki pszennej
cynamon do posypania

okrągła ceramiczna lub szklana forma

Włączamy piekarnik.
Na stolnicę wykładamy cukier, mąkę, masło wyjęte z lodóki. Zostawiamy na chwilę.

Obieramy jabłka i przy pomocy krajalnicy do jabłek dzielimy na cząstki. Te kroimy byle jak na formę, wyrównujemy reką na płasko. Posypujemy cynamonem.

Nożem siekamy drobniutko masło z mąką i cukrem, zagniatamy kruszonkę. Przysypujemy nią jabłka i całość do piekarnika. Kruszonka powinna mieć złotobrązowy kolor.

Najlepsze jabłka to szara reneta lub boskop, ale jak nie ma, to bierzemy co jest pod ręką.

[pasiflora]

Z rodzinnego domu wyniosłam tradycyjne śniadaniowe, wielkanocne danie. Jest to najlepsza potrawa na świecie, choć szczerze nie spotkałam się, aby w domach moich znajomych taką potrawę robiono.

Potrawa wielkanocna:
-kroimy na plasterki różne rodzaje szynki i innych wędlin i podsmażamy na tłuszczu np. w brytfannie lub dużej patelni
-dodajemy pokrojone w plasterki jajko wcześniej ugotowane na twardo
- następnie dodajemy świeżo starty na drobno chrzan
- doprawiamy solą i pieprzem wg uznania

W tej potrawie koniecznie musimy wkroić poświęcone jajeczko i wędlinkę, a podajemy z drożdżową babką Dzieci uwielbiają do tego cacao

Potrawa naprawdę godna polecenia, a syta, że hej

[Libra]

[pasiflora]

[Libra]

Moja teściowa robi to tak (zapytałam :
najpierw piecze karkówkę (przyprawioną w ulubiony dla każdego sposób, ale bez przesady, żeby smak nie był dominujący w potrawie). Trze chrzan (można użyć gotowca ze sklepu). Gotuje jajka. Do tego chrzany dolewa nieco octu i odstawia na kilka godzin do lodówki.

Upieczoną karkówkę kroi w dosyć gruba kostkę, jajka kroi nieregularnie (na mniej więcej 8-10 części- byle jak), a jałowcową w połplasterki. Pokrojone składniki hop do michy. Dodać do tego ten chrzan z octem, musi go być sporo. Sól, pieprz, ewentualnie ocet do smaku. Ja to bardzo lubię, coś jak sałatka, ale super, bo jemy ją tylko raz w roku, więc każdy czeka

[kinga]

Specjalnie dla Pasiflory

RAFAELLO

Składniki:
* mąka pszenna 3 łyżki
* mąka ziemniaczana 3 łyżki
* margaryna Kasia 1,5 kostki
* wiĂłrki kokosowe 2 paczki po 100g
* cukier 1,5 szklanki
* cukier waniliowy 1 szt
* mleko 1 litr
* krakersy 2 paczki

Przygotowanie:
Odlać pół szklanki mleka.
Do reszty wsypać 1 paczkę wiórek, wymieszać i ugotować.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszać z odlanym mlekiem, dodać cukier waniliowy i 1,5 szklanki cukru. Razem dokładnie wymieszać i dodać do reszty mleka. CAŁY CZAS DOKŁADNIE MIESZAĆ

Powstałą masę (budyń) wystudzić.
Utrzeć margarynę dodając po łyżce powstałego i ostudzonego wcześniej budyniu. Można dodać olejek migdałowy.

Ułożyć na blaszce warstwę krakersów, posmarować masą; potem znów krakersy i masa.

Na suchej patelni podpiec, lekko uprażyć drugą paczkę wiórek. Ostudzić je i posypać ciasto.

Włożyć do lodówki

ot, cała filozofia

[kinga]

i kolejny przepis na prośbę Pasiflory

Mazurek z płatków owsianych

Składniki:
- 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
- 250 g płatków owsianych górskich
- 100 g posiekanych orzechów bądź migdałów (ja w tym roku robię właśnie z nimi)
- 4 jajka
- 250 g cukru (moĹźna mniej)
- 50 g masła orzechowego
- 1 pomarańcza
- do dekoracji: kandyzowane owoce

Przygotowanie:
Masa kajmakowa: puszkę mleka skondensowanego wstawić do garnka z wodą tak, aby była cały czas zakryta i gotować na wolnym ogniu 2-3 godziny. Ostudzić.

Płatki uprażyć na suchej patelni razem z posiekanymi orzechami/ migdałami cały czas mieszając. Prażyć aż się zarumienią. Odstawić do ostudzenia.

Dokładnie utrzeć żółtka z cukrem i masłem orzechowym; dodawać po trochę startą skórkę pomarańczy i wyciśnięty z niej sok. Masa powinna być jednolita i puszysta. Do utartej masy dodać płatki owsiane z orzechami/ migdałami.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia (bądź wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą). Można posypać płatkami owsianymi. Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę. Super grubość to ok 3 cm.
Piec w temperaturze 180 stopni C na złoty kolor; ok 30 minut wychodzi.

Wyjąć ostudzić. Zimne ciasto posmarować masa kajmakową, ozdobić kandyzowanymi owocami, odstawić do zastygnięcia.

[Edi]

SAŁATKA Z RAWIOLI


1 paczka ugotowanych rawioli
duĹźy zielony ogĂłrek
3 pomidory
połowa papryki
mozna dodac rzodkiewke
6 zabków czosnku przecisniętych
majonez
na wierzch lekko posypujemy starty żółty serek

[malanuta]

[kieszczyński]

Smalec,którym częstowałem gości nad zalewem to nic specjalnego:
1 część boczku wędzonego
1 część chudego/?/ podgardla
całość przekręcić przez maszynkę do mięsa z grubą siatką ,smażyć wolno /do miękkości boczku,co trwa ok.2godzin/.Pod koniec dodać pokrojone w kostkę: cebulę,czosnek,jabłko.Na sam koniec dodać majeranku wedle uznania.SMACZNEGO!